こんにゃくダイエットの料理レシピ

2016年2月6日

ここではこんにゃくダイエットをしている人の為に、蒟蒻を使ったレシピをご紹介したいと思います。

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マーボーこんにゃく

これはボリュームがありとってもヘルシーな一品です。

○材料(4人分):1人分のカロリー=87Kcal
板こんにゃく      :4丁
マーボーナスの素(市販):2袋
にんじん        :1本
ピーマン        :2個
牛肉のひき肉      :100g
なす          :300g
油           :100cc
塩           :適量
こしょう        :適量
一味唐辛子       :お好みで

○作り方
1.にんじん、ピーマン、なす、を細切りにして素揚げします。
2.こんにゃくを細切りにして、油を少量引いたフライパンで炒めます。
3.ひき肉を炒めます。
4.味噌(白味噌)、酒、水をあわせたものを一煮立ちさせます。
5.1で揚げた野菜とマーボーナスの素を4の中に入れて混ぜて出来上がりです。

肉じゃがコロッケ

ちょっと手間はかかりますが、ヘルシーな一品です。

○材料(4人分):1人分のカロリー=416Kcal
糸こんにゃく      :200g
にんじん        :1本
じゃがいも       :3個
たまねぎ        :1個
牛肉          :100g
キャベツ        :少量
トマト         :少量
しょうゆ        :適量
砂糖          :適量
酒           :適量

○作り方
1.じゃがいも、にんじん、たまねぎを乱切りにします。
2.1で切った野菜と水をお酒で煮込みます。
3.2に牛肉と糸こんにゃくを入れて、砂糖としょうゆで味付けをして煮込みます。
このとき、水分をよく飛ばすようにして煮込みます。
4.全ての材料が煮えたら、形をコロッケのように整えます。
5.小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げ油で揚げます。
6.付け合せにキャベツの千切り、トマトを加えます。

こんにゃくダイエットをしていると、味が単調になってきたり、こんにゃくのクセのある味に飽きてしまったりして、ついつい食べなくなってしまいますよね。また、料理にこんにゃくを入れて使いたいと思ってもそんなにみなさんこんにゃくメニューをご存知ではないのではないでしょうか。そこで、ここではそんなダイエット料理の味方、レシピを皆さんにご紹介したいと思いますので是非是非参考にしてみてください。

ちょっとピリ辛味のこんにゃく

糸こんにゃくを麺代わりに使うことで、低カロリーを実現することが出来ます。その上、胃の中で膨らむのできちんと満腹感も得ることが可能です。

○材料(4人分):177kcal
糸こんにゃく :1袋
ニラ     :1束
キャベツ   :4~8枚
イカ     :1杯
えのき    :1袋

ピリ辛ダレ
おろしにんにく :小さじ1
ねぎ      :少量
すりごま    :大さじ2
コチュジャン  :大さじ2
唐辛子     :少量
しょうゆ    :大さじ2
砂糖      :小さじ2
ごま油     :小さじ1

○作り方
1.ニラを長さ3センチ位に切ります。
2.キャベツはざく切りにします。
3.イカは食べやすい大きさに切ります。
4.えのきは石附を取り、ばらばらにします。
5.糸こんにゃくは水洗いをして水気を切っておきます。
6.ピリ辛ダレの材料を器で混ぜ合わせます。

7.フライパンを熱してごま油をなじませて、糸こんにゃく以外の材料を軽く炒めてお皿に取り出しておきます。
8.糸こんにゃくを軽く炒めます。
9.7の材料をフライパンに戻してざっと炒め、ピリ辛ダレを混ぜ合わせて全体的にからめます。

こんにゃくダイエットのレシピ3

ここではこんにゃくダイエットをしている人の為に、こんにゃくを使ったレシピをご紹介したいと思います。

すき焼き

高級そうな牛肉
高級そうな牛肉

残り物で出来るボリュームがあって、ヘルシーな料理です。

○材料(3人分):カロリー=416Kcal
板こんにゃく :60g
ホタテ    :1枚
栗      :1個
コーン    :適量
ゆず     :少量
パン粉    :少量
グラタンの素 :1箱

○作り方
1.市販のグラタンの素を見ながら作るのですが、ホタテやこんにゃくをスライスしたもの、栗、コーンなどをいれてオーブンで焼き上げます。
その他入れたい食材があったら入れてください。
2.パン粉を振り、焦げ目が少し付くくらい焼きます。

こんにゃくステーキ

こんにゃくを焼くことによってまるでお肉のような食感が!これなら低カロリーでお肉の雰囲気を味わうことが出来ます。

○材料(3人分):カロリー=416Kcal
板こんにゃく :1丁
しめじ    :半分
しいたけ   :3枚
まいたけ   :半分
えのき    :少量
トマト    :半分
パセリ    :少量
サラダ油   :適量
ミートソース :1缶

○作り方
1.板こんにゃくに片栗粉をまぶして余計な粉を払い落とします。
2.フライパンを熱してサラダ油を引きます。
3.1で粉をつけたこんにゃくを焼きます。
4.その後、別のなべかフライパンで、しめじやしいたけなど野菜を炒めて、トマトとミートソースを加えたものでトマトミートソースを作る。
5.3で焼いたこんにゃくを皿に盛り付け、4で作ったミートソースをかけます。
6.彩りに上からみじん切りにしたパセリを散らせば出来上がりです。

こんにゃくダイエットに効果があるレシピ

こんにゃくダイエットに欠かせない物と言ったらこんにゃくを使った料理だと思います。しかし、こんにゃくを使った料理というとどういうものがあるのか本当に迷ってしまいますよね。

そこで、ここで1品だけですが、こんにゃくを使った料理のレシピをご紹介してみたいと思いますので参考にしてみてください。

こんにゃくを使った肉じゃが

肉じゃがは日本の家庭料理の代表的存在といってもいいと思いますので、是非参考にしてみてください。

○材料(3人分):カロリー416kcal
糸こんにゃく :200g
牛肉     :200g
ジャガイモ  :3個
たまねぎ   :1個
にんじん   :1本
油      :大さじ2
だし汁    :3カップ
酒      :大さじ3
砂糖     :大さじ5
みりん    :大さじ1
しょうゆ   :大さじ6

○作り方
1.まずは糸こんにゃくの下ごしらえをします。
食べやすい長さに切ります。その後、熱湯であく抜きをすることでおいしさが倍増します。
2.ジャガイモの下ごしらえです。
洗って皮を剥きます。剥いたら水につけてさらします。さらした後、食べやすい大きさに切ります。
3.たまねぎは立て半分にきって1センチ幅に切ります。
4.牛肉は食べやすい大きさに切ります。
その後フライパンに油を入れて炒めます。このとき、いったんなべ底を濡れ布巾につけて冷ますことでより一層美味しくなります。
5.牛肉の色が変わったら、野菜、糸こんにゃくをフライパンに入れて炒めます。
6.全体的に油が回ったら、だし汁、酒、砂糖を入れて煮込みます。
灰汁が出てきたら取りましょう。
7.5分ほど煮込んだら、みりん、しょうゆを加えて中火で約15~20分ほど煮込みましょう。

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