ラーメン:中国人「日本の麺は食べたことがないけど、料理の道理から言って、寄せ集めは美味しくなるかもしれないが、絶品にはなれない」

中華思想曰く「日本の麺は食べたことがないけど、料理の道理から言って、寄せ集めは美味しくなるかもしれないが、絶品にはなれない」とのこと。
日本のラーメンが絶品だとは到底思わないが、食べた事無くても否定するという発想が凄いw

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2011-06-30 株式会社アクアトレーディングス

【中国BBS】日本のラーメンは芸術…「特にスープの次元が違う」

スレ主は日本に滞在した経験があるようで、日本の三大麺料理として「ラーメン、うどん、そば」を挙げ、「日本ではラーメンがもっとも人気で、日中のラーメンでもっとも大きな違いはスープだ」と紹介。日本のスープは非常に研究されていて「一種の文化といえる。ラーメンは1つの芸術品」と絶賛した。

確かに中国の拉麺は、生地を手で伸ばして作る手打ち麺で、特に有名な蘭州拉面はかん水を使用しているため強いコシがある。しかし、日本のラーメンのように、スープをとことん研究したラーメンは中国にはない。

  しかし、中華料理こそ一番と考えるユーザーは多いようで、「どんな麺料理でも、本場のものであれば絶対に日本に負けない。日本の麺は食べたことがないけど、料理の道理から言って、寄せ集めは美味しくなるかもしれないが、絶品にはなれない」というユーザーもいた。食べたこともないのにここまで言い切るところに、中華思想的な考えが感じ取れる。


http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2013&d=1104&f=national_1104_008.shtml

中華思想的な考えというのもどうかと思うが、食べ比べる前に片方を完全否定できる中国様様は怖い。焼き豚P
あと日本のラーメンといっても醤油ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメン、中華そば(和風ver)、豚骨ラーメン、魚介とんこつ、等さらに細分化は各店舗ごとに味がまったく異なるスープなので、日本のラーメンと一括りにするには定義が広すぎる。

日本のラーメン屋

うどんとか、蕎麦は関西と関東の味付けの程度の差はあれど基本的な出汁は変わらないだろうし、トッピングや食べ方は地域差はあるとは思うが、ラーメンほどバリエーションは多くないだろう。

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