ラーメン屋の開業は奥が深い。
開業資金だけで数百万から2000万円ほどかかる。
これは内訳が、外装や内装、機器の用意するものにどれだけかけるのかで差が出てくる。
【ラーメン】人気繁盛店「ちばき屋」のレシピDVD
【ラーメン】人気繁盛店「ちばき屋」のレシピDVD
ラーメン道「極」マニュアル 【ラーメン】人気繁盛店「ちばき屋」のレシピDVD
2009/11/13 チクデン株式会社
業界初！『らーめん開業・運営・経営・支援ソフト』
業界初！『らーめん開業・運営・経営・支援ソフト』豚骨魚介革命 ＜行列のできるラーメン屋さんの作り方＞
豚骨魚介革命 ＜行列のできるラーメン屋さんの作り方＞では、人気ラーメン店、みそや林檎堂BASICの店主自ら、豚骨魚介のスープ作りと詳細なレシピを全て公開。
その動画の３分間のダイジェストです。
豚骨魚介革命 ＜行列のできるラーメン屋さんの作り方＞
“豚骨魚介革命 ＜行列のできるラーメン屋さんの作り方＞では、当店で実際に作っている豚骨魚介のスープ作りと詳細なレシピを全て公開しています。
すでにラーメン屋さんを始められている方、これからプロのラーメン屋として成功したい方にお勧めしたい内容です。
これを書いている今現在も、たくさんのラーメン屋さんができたり潰れたりを繰り返しています。たくさんのお客様に喜んでもらえ、売上も安定し、ちゃんと生き残っていくために勝ち続ける為にまず何をすれば良いのか。
豚骨魚介革命 ＜行列のできるラーメン屋さんの作り方＞では、あなたが勝ち組ラーメン店を作る為のヒントになるようなことをお届けしたいと思っています。
みそや林檎堂BASIC 店主 菅野豪
PDF 4ページ
“豚骨魚介革命 ＜行列のできるラーメン屋さんの作り方＞では、人気ラーメン店、みそや林檎堂BASICの店主自ら、豚骨魚介のスープ作りと詳細なレシピを動画で全て公開しています。
すでにラーメン屋さんを始められている方、これからプロのラーメン屋として成功したい方にお勧めしたい内容です。
豚骨魚介革命 ＜行列のできるラーメン屋さんの作り方＞http://www.infotop.jp/click.php?aid=90409&iid=59452
2014/05/20 有限会社アンクライツ
レシピが掲載されているサイト
- あの極秘レシピを公開！有名家系ラーメンを自宅で作る方法
![]()
あの極秘レシピを公開！有名家系ラーメンを自宅で作る方法【nanapi】 今やラーメンの定番となった「横浜家系ラーメン」。あの濃厚なスープの虜になっているラーメンファンの方も多いのではないでしょうか。 今回は2014年7月31日に多くの人々に惜しまれつつも閉店を迎えた 高田馬場にある家系ラーメン「千代作」の元店主・千代正純さん に取材して入手し...nanapi.jp - 有名店のラーメンレシピ http://ramenrecipe.info/
http://ramenrecipe.blog.fc2.com/自作ラーメン、製麺、有名店再現に挑戦等のレシピを掲載しています。
らーめん丸木屋直伝「手抜きナシ！無添加特製チャーシューの作り方」
チャーシューの作り方動画。
味噌ラーメン
開業までに
参考になりそうな情報
- なんの為にラーメン屋をやるのか http://ringodo-basic.com/archives/37
- ラーメンがうまく作れない時の対処法 http://ringodo-basic.com/archives/32
- 美味しい味玉の作り方。 http://ringodo-basic.com/archives/194
- 他のラーメン屋さんに食べに行った時にして欲しいこと http://ringodo-basic.com/archives/44
リンク先サイト消滅のため、リンクが切れていました
頭の隅に入れておきたい情報
開始する前にも開始した後でも頭に入れておきたい情報
ラーメン動画
ラーメン屋関連の本
旭屋出版のらーめん開業関連の本
上から新しい順です。下が古い出版分。
ラーメン最新技術 人気店の素材選び、味の構成、技と工夫
ラーメン最新技術―人気店の素材選び、味の構成、技と工夫
新品価格
￥3,780から
(2015/6/29 04:29時点)
【新品】【本】ラーメン・つけめんタレの技術教本 人気ラーメン店の「タレ」の配合、材料、味づくり…
ラーメン・つけめん タレの技術教本―人気ラーメン店の「タレ」の配合、材料、味づくりの考え方 保存版
ラーメンつけめん評判店の調理技術 [ 旭屋出版 ]
ラーメンつけめん評判店の調理技術
繁盛ラーメン店味づくりの技術 [ 旭屋出版 ]
繁盛ラーメン店味づくりの技術―最新版 人気ラーメン・つけ麺の作り方
開業法・味づくり・経営のラ-メンQ＆Aブック
開業法・味づくり・経営のラーメンQ&Aブック―有名店主が答える (旭屋出版MOOK)
中古価格
￥775から
(2015/6/29 04:31時点)
ラーメン店繁盛BOOK（第14集）
ラーメン店繁盛BOOK 第14集 特集:魅力を高める店づくりのヒント20●人気ラーメン店の売り (旭屋出版MOOK)
新品価格
￥2,700から
(2015/6/29 04:31時点)
ラーメンつけ麺冷し麺 [ 旭屋出版 ]
人気店が公開する調理技術 ラーメンつけ麺冷し麺
中古価格
￥4,922から
(2015/6/29 04:32時点)
ラーメンプロの技術
ラーメン プロの技術 (柴田書店MOOK)
ラーメン自家製麺の技術
ラーメン自家製麺の技術―有名店・人気店の麺づくりの手法とこだわり (旭屋出版MOOK)
人気ラーメン店を開業するための本
人気ラーメン店を開業するための本―最新版 (旭屋出版MOOK)
ラーメン、冷し中華
ラーメン、冷し中華 (旭屋出版MOOK 料理と食シリーズ 1)
ラーメン店繁盛BOOK 第13集
ラーメン店繁盛BOOK 第13集 特集:注目ラーメン店の〈商法研究〉●評判ラーメン店の「自家製 (旭屋出版MOOK)
【中古】 繁盛店・行列店のラーメン最新技術 人気を呼ぶスープ・タレ・チャーシューetc．の作り…
【新品】【本】ラーメン店独立・開業マガジン 最新注目のラーメン店・これから人気を集めるラーメン…
今すぐ使えるかんたんEx アフィリエイト 本気で稼げる！ プロ技セレクション [ 竹中綾子 ]
今すぐ使えるかんたんEx アフィリエイト 本気で稼げる！ プロ技セレクション （今すぐ使えるかんたんEx）
変化するラーメン
時代と共にラーメンに使われる具は多様化してきている。
昔ならメンマ・ネギ・海苔・ナルトに一枚の煮豚といった組み合わせだったものが
穂先メンマ
長葱をシラガネギにして載せたり辛みをつけて辛葱でだしたり
チャーシューも低温調理チャーシューや燻製、牛や豚以外の肉を用いたりするなど変化には余念がない。
魚の身を具として使うラーメン店も増えてきており
ジャンルという枠よりも料理としての概念を大きく超えている印象がある。
10/18 本日11時よりオープンいたします。
今日の限定麺は
【マグロとブリの濃厚中華そば】
昼の部15食 夜の部15食
【旨辛ブリトマトチーズつけ麺】
15食
ご来店お待ちしております。#ramen #ラーメン #マグロ #魚 #埼玉 pic.twitter.com/hHOgv9zDOw— 寿製麺 よしかわ 川越店 (@kotobukiseimen) 2017年10月17日
ラーメンの流行
一時的に家系ラーメンがブーム化したり
ガッツリ系のラーメンが支持されたりする時期は有る
地域差も有り首都圏では多数展開している店舗のラーメンでも地方にはまったく存在していないラーメンの種類も存在する
ラーメン開業マニュアル
販売終了:http://ww2.ramen-seikou.com/
“元くるまやラーメン営業本部長 元ガキ大将ラーメン社長”
かつて300店舗以上のラーメン店をオープンさせた
フランチャイズの鬼 こと 望月正三氏が
彼のライフワークとも呼べるラーメン店 開業 成功秘話を一挙公開。
未曾有の大不況を乗り越えた
低予算、経営、哲学、レシピの４ポイントから売れるラーメン屋を作る
方法を指南いたします。
また本商材は隔月行なわれるセミナーとも連動しており
最後まできちんと学べる方式をとっております。
特典も多数あり 人気ラーメン店の裏の裏まで教えます！ ” ラーメン店で開業し成功する方法！ “アフィリエイターの皆様
情報系では珍しい ラーメン開業マニュアルです。
ラーメン開業マニュアル
よくあるレシピのみだけでなく経営から哲学まで幅広く取り込んだ商材で起業 脱サラを考えている方へアピールできる内容です。
2011/06/30 株式会社アクアトレーディングス
本場讃岐の味をご家庭でコシの強さとのど越しをご堪能下さい 讃岐うどんのお取り寄せ通販【つるわ】
楽天市場お勧め商品
【送料無料】メール便使用 【担々麺】濃厚汁あり坦々麺2食&プーアル茶50g ラーメン部門で1位…
【ラーメン】あっさり 醤油ラーメン【醤油ラーメン しょうゆラーメン ラーメン 醤油 中華そば …
【チャーシュー】自家製 おつまみ チャーシュー【チャーシュー 叉焼 焼き豚 煮豚 / 自家製 …
【冷やし中華】ゴマだれ 冷やしラーメン【冷やし中華 ラーメン 冷麺 / 冷やし中華 胡麻ダレ …