ラーメンのスープに使った野菜を捨てるってもったいなくね?|ラーメン屋

野菜各種が映った写真

1:
ラーメンのスープに使った野菜を捨てるってもったいなくね?無駄遣いだろ
2:
漢なら完飲一択やで
3:
じゃイッチ食べてええで?
4:
あれはいらんやつを入れるんやで
5:
いや、なにか客に出す逸品にできひんかな?
6:
油でベチャベチャやぞ
7:
割りと本気で考えてる
鶏ガラ、豚ガラ、そしてくったくたの野菜をいつも捨てるんやけど、バイトがもったいないとか言うんや
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ラーメン屋?

8:
イッチラーメン屋?
11:
>>8
せや
14:
>>11
チャーハンだけ頼まれるとやっぱり嫌?
15:
>>14
ウチチャーハンないで
9:
生ごみ処理機にポイーして堆肥にするんやぞ
10:
天ぷらとかどうや
12:
ガラはさすがに食えへんけど野菜はいけそう・・・いけそうじゃない?
13:
まかないにしてバイトに食わせろ
16:
家系やから

写真撮る奴

17:
食う前に写真撮る奴嫌い?
19:
>>17
>>別に

だってワイらにとってはインフルエンサーかもしれへんやろ
最悪 「らーめん曳舟」濃厚鶏みそ|ら~めん曳舟

18:
くったくたになった玉ねぎやニンジン、青ネギ、にんにく等をなにかに使えないかな
21:
>>18
天ぷらは?
25:
>>21
ただでさえ狭い店内にフライヤーはちょっと…
ってかコストがヤヴァイ
20:
食いに行くから場所おしえて おんjから来ましたって言うから
22:
>>20
うーん、ちょっと難しい
ぶっちゃけある程度自由やけど結局はフランチャイズの傘下やから店長のワイもあまりはっちゃけた事できひん
23:
発想が外国人みたいやな
出汁の文化の日本人からは出てこない発想や
38:
>>23
まぁ言い出したのはバイトの外人やから
24:
チャーハンとかに混ぜるとかはできんやろか?
30:
>>24
チャーハンない店なんや
でもこれからはじめるならワンチャンあり
でもウチの奴等たぶん作れないんだよなーチャーハン
26:
賄いで食うで
27:
店内が狭いとかコストに余裕がないとかフランチャイズとか後付け条件多すぎやで
33:
>>27
情報小出しにしてるだけですべてが事実や
28:
FCならそこまでインフルエンサー気にせんでもええ気がするが
29:
ミキサーでガァーッてして餃子の具に混ぜたら
ベジタブル餃子とか名前つけて
31:
餃子の具に混ぜればええんやない
32:
ミキサー
34:
餃子うまそうやな
ええやん
35:
餃子か!確かにチャーハンよりも手間ではないからええな
36:
言うほど栄養絞り尽くされた野菜に使いみちあるか?

ベジタブルラーメン

37:
ガァーッてしてラーメンスープに入れるのもええんやない
とろみの効いたベジタブルラーメン
41:
>>37
試したけどはっきり言って微妙
どろどろにしてスープに入れるったって野菜の量なんてスープの割合から言えば少ないからなんの味野へんかもあらへん
43:
>>41
そうなんか
それやったらあかんなぁ
39:
忙しい時間帯ちゃうの?今日定休日?
44:
>>39
金土日と働きっぱなしやで
月くらい休ませてクレメンス
45:
>>44
ご苦労様やで
40:
煮込まれた野菜やから
離乳食必要な家庭や老人のいる家庭に売るとか
42:
イギリス料理って言えばええ

ラーメン屋って夜のが来るんか?
46:
ラーメン屋って夜のが来るんか?飲んだシメに来る人もおるやろうけど昼しか行かんからわからん
48:
>>46
立地に寄って色々ありそう
55:
>>48
>>52
はぇーサンガツ
52:
>>46
ウチは夜の方が多いわね
金曜と土曜の夜にどれだけ稼げるかって感じ
47:
なんか適当なソース掛けて英語かフランス語の名前を付ければ
51:
>>47
ガイセンモンサラダ
49:
ビール頼んだ客への小皿としてなんらかのおつまみとして出すか、ここで出た餃子の具にするかって感じかなぁ今のところ
ただし餃子は今現在提供してないから色々準備かかりそうやけどな

どういう野菜なのか

59:
野菜って具体的になんや
60:
>>59
たまねぎ、にんにく、ニンジン、セロリ、長ネギ、等
63:
>>60
それ溶けてないの?
66:
>>63
たまねぎはちょい微妙
にんにくは残るけどまるごと使えるものなんてないもんな
セロリも長ネギも残るけど見映えが悪い

ラーメン屋なのに餃子無し

50:
ラーメン屋なのに餃子ないって珍しいンゴねぇ…
53:
>>50
意外とめんどーなんやであれ
54:
ワイの店での議論に上がるのは
ラーメンだけでなく、つけ麺を作ろうって案と担々麺風のメニュー入れようって案と、油そば導入しようって案や
これらははっきり言って諸刃の剣や
ジャンルを増やすと安いフランチャイズの不味い店の様に見られて新客が来にくくなったりするからな
56:
>>54
季節限定で試してみては
57:
>>54
そのどれにもスープとった野菜が使えそうなんやが
58:
>>57
意外とそう簡単な話ではない
白菜や緑野菜なら具として使えるがくったくたの野菜は使えへん
具にするならしゃきしゃきした物じゃないと口触りも悪い
だから困っとるんや
61:
>>58
そうなんか勉強なるなぁ
美味しんぼの山岡と話しとるみたいや
62:
>>58
なんか味付けしたらいけない?
カレーでええやん
64:
カレーでええやん
65:
>>64
ラーメン屋でカレー頼むやつなんておらんとちゃう?
67:
>>65
国民食やぞ
牛丼屋にもカレーあるしワンチャンカレーラーメンいける
69:
>>67
世の中には想像できないクレーマーがおるからなぁ
ラーメン屋なのにカレー臭い!とか言われるんやで
ソースは仲良い店の店長
カレーラーメン期間限定で出したら上記のクレームがいくつかあったらしい
68:
餃子の具に混ぜるのが一番かなあチヂミにしてもビールに合うかもな
70:
そんなクレームあるんか草
蕎麦屋とかあかんやんけ

ラーメン屋でガイジデブにキレられた

再利用案
71:
食うって発想は捨てた方がいい
ワイもラーメン屋でバイトしてたからもったいないのはよくわかるが
煮出しまくってて味はなくなってるしクタクタになり過ぎて食えん

生ゴミを肥料に変えるゴミ箱みたいのなかったっけ?
それで肥料にして店で畑借りて野菜作ればいい

オチの酷い間違い  馬鹿「食品添加物は危険!」

ラーメンのスープに使った野菜を捨てるってもったいなくね?
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