ラーメン二郎食った事ないんだがあれってスープは豚骨なの?

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1:
ラーメン二郎食った事ないんだがあれってスープは豚骨なの? 食べよう食べようと思ってても何時も家系にいってしまう…

28:
安価ミス
>>26
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二郎インスパイアは

29:
インスパイア一店で二郎全体を判断するのは壱系の店一個行って家系全部まずいって言ってるようなもん
二郎インスパイアは見た目だけ似せてるようなとこも多い
30:
>>29
俺が味音痴なのかしらんが家系はどこも大差なかったからな、二郎もどこも大差ないと思ってる
31:
>>30
ブタは結構味の違いがある
お店が同じでも当たり外れがある
36:

>>30
大まかに直系、六角家系、壱系でまるっきり別のラーメンだろ
この違い分からないとか煽り抜きで病院行った方がいい

まあ「横浜家系」と赤地に黒や白地に黒で書かれた紛い物チェーンしか行ったことないんだろうが
これは業務スープだから同じようなもん出てくる

二郎も乳化系と醤油系でまるっきり違うし
なんの縛りもないインスパイアなんてそれこそ店ごとに違うわ
もやし乗せればいいんだろとしか思ってねーからなあのパクリども

38:
>>36
六角屋と武蔵家の違いが変わらんから多分味音痴なんだろうな
41:
>>36
壱は分かるけど直系と六の違いてのは分からん
どんな奴?
43:
>>41
そもそもそんな種類があるってのを初めて知ったでごんす…


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豚野郎も二郎系なんか?

32:
秋葉原にある豚野郎も二郎系なんか?

初めて野郎ラーメン食べた結果wwww

33:
>>32
あれは
流行りにのっかったチェーン店って感じする
一般向けのカジュアル系
34:
>>32
豚野郎ラーメン食ったことあるけど
あれは二郎の麺が少ないバージョンかな
広く言えば二郎系ラーメンって味だったぞ
35:
インスパイアのイケてる店は
二郎の再現とかどうでも良さそうよ
自由にアレンジした限定メニューで美味かったらそれでいいでしょ?って感じだよ
37:
あのスープのダシはだなぁ
実は・・・
だ、ダメだ やはい言えん
言えば・・・・消される

ラーメン二郎の大盛りってそんなに多い?

家系でも差

39:
家系も凝った味の所と
何これ?ってところあるな
横浜駅西口の方に何店かある
横浜家ってところはあれ?ってなる
横濱家ってのも横浜市内に何店かあって
こっちは凝った味わいでうんまい
42:
>>39
西口の横浜屋って
(うるさくてごめんなさい)ってTシャツ着てる店?
あそこの味変かな?
他と変わらん
45:
>>42
もいっこの横濱家のスープ飲んでみて
どのくらいいろんな味がするか注意してみて
46:
>>45
いきなりステーキとか近くにある方かな?
あそこもかわらんかったぞ!
50:
>>46 そっか
自分的には雲泥の差やったわ
51:
>>50
どちらも美味かったぞ!
53:
>>51
それはとてもいいことやんか^_^

ラーメン二郎の客のイメージ

二郎コピペみたいのを体験したい人
40:
二郎コピペみたいのを体験したい人は
スモジに行くのがいいやろね
後関西のガッツリ系はスモジみたいな接客は無理やろなーって思う
食べたらすぐに出て行ってくださいとかも
書いておくことはできても嫌味を言ったり注意したりしたら客が黙ってないだろうから^_^

ワイ関西人、ラーメン二郎に食いに行きたいもののコピペを見て旋律

44:
とりあえず今日はどっかの家系ラーメン食ってくるわ
48:
家系ライスが好き過ぎてもう家系ライスだけ食いたい

家系と二郎混ぜるような店

49:
家系と二郎混ぜるような店全部嫌い
52:
54:
>>52
行動力あるな
55:
>>54
味の違いを感じて食べたがやはり同じだったわ
56:
>>55
ほんまかー
横浜家が美味しくなったのかなー
57:
58:
>>57
あれ?なんかスープが違う?
60:
>>59
そうなんか…
俺が食べる所いつもクリーミーなんだよなぁ
これ別の店のやつ
https://i.imgur.com/WT6uLZg.jpg

東京なんで醤油ラーメンないの?

61:
東京なんで醤油ラーメンないの?
昔ながらの鶏ガラ醤油ラーメンってまったくないの?
63:
>>61
なんぼでもあるよ
中華料理さん行ってどうぞ
62:
まこと家っぽいけど内装が違うか
65:
>>62
ここは武蔵家だね
66:
>>64
吉村家は行ったことないわ
こんど行ってみるわ
味の違いを感じれれば良いが…
67:

>>66
美味しかったけどさすが本家は違うとかではなかった気が
自分もそんなに味の差がわかるわけではないから
あそこはすごく並んでるけど
実は故意に並ばされてるってわかると
ちょっとなんだかなーってなったな
まー並ばせるのは二郎系だと基本戦略なんだけどねー

70:

>>67
並んで食べるラーメンはなぜか少しうまく感じる
本当はたいして差なんてないんだろうけど

綱島って場所の笑歩ってつけ麺やもいつも行列できてるけどついつい食べたくなるんだよな~
https://i.imgur.com/kqQfk7A.jpg

客を並ばせるの

68:
並ばせるのは
集客の上でも効果が大きいうえに
回転率をあげる点でも当然の結果なんよね

並ばせてる間に注文を確認して前の人が食べてるうちに
次の人のラーメンを作っておく。
席についた後に以下に早くラーメンが提供して早く食べ始めてもらうか
そして後ろに並んでいる人がいるので早く食べて席を立ってくださいって状態を作る

客を並ばせるのは嫌だなーってことにひるまないで
並ばせるのが正解なんやろね

逆にいうと並ばせてる店は
ラーメン屋が利益の最大化をどうやってするのか?ってことを良くわかっていて
それをしたたかに実行しているってことになるね

でも並びの人数を一定に保つ方に合わせて
入店させる人を減らして席が余ってるのに並ばせているのを見ると
なんだかなーってなる

69:

あの店いつも行列できてるなー」は
その店いつも行列させてるな かもしれないっていう
吉村家さんはこんな感じだった

71:

どうせ食べるなら美味しいものを食べたい

美味しいはどうやって判断?

並んでるから美味しいはず
って感じやね

72:
おれは、ん!並んでる!パス!やな
例え待つより時間かけて歩こうと待ちたくないわ
行列と心理
73:
ビジネス本や心理学の本に書いてあるけど
行列があったら人は買いたくなる心理があるらしいよ
行列を作らせたら売れるってのは商売人の間では常識
74:
そやね
なので故意に行列を作るのが、吉村家や成功している二郎インスパイアのやり方
75:
またラーメン食いたくなってきた今日はどこ行こう
76:
>>75
蒙古タンメン
77:
中本

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