【食】発表!「いらない」ラーメンの具ランキング…不人気No.1は家系に欠かせないアレ [H27/6/27]家系ラーメン

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【食】発表!「いらない」ラーメンの具ランキング…不人気No.1は家系に欠かせないアレ [H27/6/27]

「ラーメンの鬼」と呼ばれた故・佐野実さんの名刺には「麺は男、スープは女」という言葉が刷られていたという。
スープと麺がW主役なら、トッピングはその魅力を高める名わき役といえる。
Jタウンネットは2015年4月15日から6月22日までの69日間、「ラーメンの『いらない具』といえば?」
というテーマでアンケートを実施し、全国の1169名に投票いただいた。
突出した「いらない具」はなかった
今回の調査は、13の選択肢の中からどれか1つを選ぶというもの。地域による偏りはあまりなく、
特定の選択肢が得票率20%を超えることもなかった。
安い値段で食べられるラーメンは国民食の1つに成長した。そこには様々なドラマが詰まっていて、
思い入れも人それぞれということか。
続き Jタウンネット
http://j-town.net/tokyo/research/results/207726.html
http://j-town.net/images/2015/town/town20150625ramen_iranai_gu02.jpg
◆◆◆ニュー速+ 記事情報提供スレ 22◆◆◆
http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1434619627/678

24:
>「麺は男、スープは女」
何だこれw

27:
>>1
「ラーメンの鬼」と呼ばれた故・佐野実さんの名刺には「麺は男、スープは女」という言葉が刷られていた
なるほど、「麺は男、スープは女」とすると「具は子供」か
今の日本をラーメンに例えても通用するな、なかなか深い気がする
今の日本は好むと好まざると関わらず
子供「具」にかける分を自分「男女」に掛けるか
子供「具」にかけようと思っても経済面で成り行かない
麺とスープにコストかけた贅沢品か、
麺とスープ以外はコストかけられないシンプル派(一部中間層はまたぐ部分もある)
「おおよそ」二局に別れてる、とも見れる
カップラーメンとかでも
(TVでも取り上げられてたけど、ウィキから文は引用)
カップ麺は2009年6月30日以前に発売された商品はJAS規格によって
「標準」と「上級」に分類されていた。麺の重量に対して具材(かやく)が6%以上のものが標準、
15%以上のものが上級、カップ焼きそばやスパゲティの場合、4%以上が標準、10%以上が上級となっていたが、
2009年7月1日以降より発売されるカップ麺についてはこれらの分類は撤廃(廃止)された
とトリビア混ぜながら「斜め上に」感心してみる

95:
>>1何で聞いたこともないようなチェーン店の名前をわざわざ入れこむんだ。

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海苔とメンマともやし

12:
海苔とメンマともやしがあればいい(醤油ラーメン派)

23:
>>12
肴は炙った烏賊でいい

13:
ナルトと海苔

メンマの必要性

25:
メンマは要らない

46:
中国産のメンマが要らない
台湾なら食べてもいい

63:
なるとと紅しょうがは確かにいらないな
メンマは絶対いる
異論は認める

自家製メンマ

87:
メンマは自家製だったら気合入ってて許せるけど
ディスカウント系の業務用を使うんだったら薬品臭くて要らないな

メンマの仕込み
97:
>>87
むかし行きつけの店に聞いたらメンマの仕込みだけで2時間かかるって言ってた。
トッピング100円では割に合わないが200円だと誰も頼まないからしぶしぶ100円にしているらしい。

96:
メンマだけ不要だ

99:
チャーシュー、メンマ、ねぎ、のり、ナルト
これらはオーソドックスな醤油ラーメンには必須

89:
パセリ

90:
チャイナ食材なんぞ信用できるか!と吼えつつ
シナチクの産地は気にしない人多し。

メンマの事情

メンマの産地は台湾製が主流。
中国産も多いのですが
これは日本の国産メンマ(減産)だと高級品だからである。
加工は原産地で行っているものがほとんど。
乾燥メンマの状態か味付けされたものかは様々。

これは何ラーメンかによって変わってくるんじゃね?

2:
ラーメンにいらないのは麺だね

3:
排骨麺が喰いたくなった

4:
肉だな
主張が強すぎて邪魔

5:
これは何ラーメンかによって変わってくるんじゃね?
味噌だったら海苔要らないし
紅生姜も豚骨以外は要らないかなあ

6:
にんにく

7:
普通に考えりゃシナチクなんだが
ソレガイイっていうやつもいるだろうな

8:
海苔かな

9:
のりはスープを吸ってくたくたになったやつを
半ライスにのっけて食うと実にうまい。

10:
ナルト

11:
個人的には紅ショウガ
>安い値段で食べられるラーメン
今もラーメン=安いなのか?

14:
いらない具といえば海苔
の中に混じってる小さなタコとかオキアミだろ。
なんか不純物みたいで嫌だ。

トウモロコシ(コーン)

73:
トウモロコシがいらない

75:
味噌以外のスープにコーンを入れる奴はどうかしてるだろ

77:
>>75
サッポロ一番の塩には入ってたような…
胡麻の香りとコーンの歯応えが好き。

34:
とうもろこしは確かに要らないが、そもそもラーメンの盛り合わせという意識がなかったw
俺はもやしが要らないな。ミソラーメンでならギリ許容出来るけど。

58:
味噌ラーメンにコーン入れるんじゃねえよ馬鹿者め
最初やったやつを問い詰めたい

ラーメンは懐深い

15:
ラーメンは懐深い
合わないと言えば思い付くのは天ぷらぐらい。

19:
>>15
石和温泉だったかの食堂で、天麩羅ラーメンというのを食ったことがある。

20:
>>19
へぇ、それスープは何味?

22:
>>20
普通のしょうゆ味だったよ。
しょうゆラーメンに天麩羅が乗ってるだけ。

26:
>>22
醤油に天ぷらはアリなのか
今度やってみよう

62:
>>26
tentuyu

昔ながらのオーソドックスな鶏がら醤油ばっかり喰ってる者
54:
昔ながらのオーソドックスな鶏がら醤油ばっかり喰ってる者としては、のりは必須かな
紅しょうがはとんこつだと思うけど、とんこつ自体めったに喰わんのでなんとも
>>15
豚バラのてんぷら乗せてるラーメン屋もあって、そんなに変でもなかった

59:
>>54
あっさり醤油系だとモヤシはいらないかな。
スープが薄くなる気がする。
かわりにほうれん草は必要。

64:
>>59
もやしはやっぱ味噌かねえ
都内某店のひき肉ともやしと玉ねぎ炒めてスープにした味噌ラーメンはうまかった
そいえば、具といえば天津麺や広東麺、チンジャオロースといった炒め物系やワンタン麺とかもあるけども
ああいうのは評価対象に入らんのだろうか

69:
>>59
モヤシを餡掛けにして入れてる店知ってるが
それはそれでイケる
>>66
いや、さすがにそれは
煮卵はあるが生卵は・・・
インスタントラーメンに落として一緒に熱通すのはあるが
生は・・・

86:
>>69
サンマーメン「・・・(´;ω;`)」

16:
ナルト

17:
海苔は味が変わるからかな

18:
海苔は必要
山盛りもやしこそ不必要にして最悪の具

たこ焼きマジだぜ

28:
たこ焼きマジだぜ

29:
>>28
そういや、あったねかなりマイナーだったけど
ああいうのもまた食べたい(ダンプ松本だっけ?現:ダンプちゃん)

30:
>>29抜け、CMの話

31:
底に沈んだ挽き肉

32:
たまごかな

33:
海苔はトッピングで別に頼む程すきだけど
ラーメンの種類によってはいらないなあ

37:
スーラータンはラーメン?中華料理?

「家系」の定義

38:
「家系」の定義がいまいちわからんが
とんこつラーメンなら海苔は必須だろ。

43:
スレタイの家系に欠かせないの意味がわかんない

味噌ラーメンに山盛りのもやし

40:
味噌ラーメンに山盛りのもやしを入れるのはドコ系なんだ?
麺にたどり着く前に腹一杯だし、たどり着いても麺がのびててマズイ…
あれだけは勘弁だな。

42:
>>40
札幌系?

41:

44:
海苔に文字が印刷してあるラーメンはちょっとイヤだ

45:
海苔、あと海鮮系のスープで、煮干し、イリコとか駄目

47:
いや、必要な具で調べようよ
んでワーストを要らない具にしろよ
これ不人気ではなくて、入ってるけど自分が要らない具でしょ
本当に要らないのは名前さえ上がらないわ

49:
フォアグラ
脂っこいだけで不味かった

ラーメン博物館の佐野の店はダメだった

48:
佐野実って箸の持ち方が酷くてね‥

50:
もう一つ書くと
ラーメン博物館の佐野の店はダメだった
塩ラーメンだったが
出汁に対して塩分を限界近く入れて
その限界付近ででバランス取ってるが
根本的に塩辛い
そりゃ、あれを毎日食ってたら体壊すわ
最近のラーメンはそういう系統が多いと思うわ

51:
どれかを無くせというなら、どんぶり。

52:
ちょっとラーメンショップいってくる!

53:
愛情

55:
もやし

オヤジの指
21:
オヤジの指(の出汁)はいらない

56:
敢えて言うなら、オヤジの指かな…

67:
>>56
どこの昭和食堂だよw

57:
具じゃないけど、麺を一本ずつ食べてずーっと席占領してる女と、空の丼を前にそれをボケーと待ってる男の客が一番いらない

61:
竹岡ラーメン食いたくなってきた

65:
のりは不要というよりトッピングの値段設定が高すぎる。

生卵は賛否

66:
生卵は賛否あるよな。
俺個人としては濃い味付けの醤油ラーメンに
生卵を入れて溶くと味がまろやかになるから
嫌いじゃない。
けど嫌いな人がいるのも理解できる。

68:
要らないランキングとか、くだらんな
一番好きな具のランキングとかにしろや

松本零士のマンガに登場するラーメン

70:
松本零士のマンガに登場するラーメンには、たいてい生卵が入ってるよね

71:
>>70
昭和の貧乏人にとって貴重な蛋白質だったからね。

結局スープとの兼ね合いで「不要な具」は変わる

72:
結局スープとの兼ね合いで「不要な具」は変わるんだよな。
例えば塩ラーメンに水菜は会うけどナルトは合わない。

100:
昔の醤油ラーメンにはナルトが乗ってた気がするが
最近は全然見ないぞ

74:
ワイ福岡県民、紅生姜は必須
ただそれは自分でトッピングできるからであって、デフォルトで乗ってるのはクソ

76:
そもそも具はあんまり要らない
ネギとシナチクだけでいい
チャーシューも不要

78:
アカン ラーメン食いたくなってきた

79:
海苔だな
どんな味のラーメンでも、合わない

80:
いやいや、キムチが一番合わないだろ

81:
それは論外だろw

82:
カップ麺にいらないのは、キクラゲ

醤油ラーメンにシャキシャキのレタス

83:
近所のラーメン屋の醤油ラーメンにシャキシャキのレタスの葉っぱが入っていた
最初の頃は「いらねー」って思ってたが、慣れるとけっこうウマイ
スープの熱で火がとおり、スープとからんだシナシナレタスがかなりウマイ
味覚って良くわからんものだなぁと思った

85:
>>83
わかる
余ったレタスとかき卵の吸い物が意外とうまかった

84:
闘え!拉麺娘!!みたいな展開ならなにが入っていても許せる

88:
スープと麺だけでいい

91:
海苔かな、と思ったら、そうだった。

92:
餡かけって鼻水食べてるみたいな微妙な食感で困る(´・ω・`)

93:
どう考えてもネギだろ。

94:
もやしだって言ってんだろ
ラーメンのネギを否定するとか基地外かよ

98:
トマトかな
案外うまいんだけど堕落した感

101:
いつも海苔とガーリックチップトッピングするよ
チャーシューいらないから、そのぶんネギと海苔多くしてほしいわ

【食】発表!「いらない」ラーメンの具ランキング…不人気No.1は家系に欠かせないアレ [H27/6/27] スレッドURL: http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1435370236/

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