実家のラーメン屋、潰れそう お客全然来てくれんわ

1:
実家のラーメン屋、潰れそう お客全然来てくれんわ
一日10万は売上ないと家族死んでまう


飲食店の集客について考えてみる

95:
味噌とか塩もええんちゃう?言うたけど?油や!言われたわ

2:
アレって場所代?原材料?とかで10万くらいないとアカンのか?
10万売り上げて純利益どれくらいや

4:
豚骨スープ明日も使うンゴ
>>2
原価3割燃料費雑費2割やで

5:
>>4
5万から更に店の改装のローンなり場所代出さんとあかんのか

7:
>>5
改装なんてする余裕ないで
二階自宅で場所代はかかってない

3:
都心でやってるとかじゃない限りあり得ないんだよなぁ…

6:
その分イッチが働いて稼いでくるんやで

10:
>>6
バイト雇えんし労働させられてるわ

8:
くっさいラーメンくわせろや

9:
東京なら食いにいったるで

12:
>>9
大阪や

11:
立地がよくて
それでいてウリがないとすぐ潰れるからなあ
スープとかちゃんと取ってるタイプなんか?

13:
>>11
とってるで、くっさいわ

18:
>>13
豚骨スープやとそこはしょうがないよなあ
何系のラーメンなんや
画像とかないんか

20:
>>18
画像は…普通の和歌山?油や

14:
サラリーマンの家ならこんな苦労しなくてすんだのに

15:
大阪のどこよ?
行くで

17:
>>15
近鉄沿線やで、東大阪や
食べログ誰も書いてくれん

16:
おら、口コミサイトで適当に褒めといたるで名前出し

19:
高井田系とかいうやつか?

21:
おら住所教えろや押しかけてやんよ

22:
汁なし麺を売り出そう

23:
昔は繁盛してたんか?

28:
スープは3日まで使いまわしてるけど新鮮やで
>>23
子供のころからヒマやで

24:
メッセンジャーに来てもらおう

25:
フリーペーパーとかに広告とかはのせとるんか?

32:
>>25
クーポンとかはないで

26:
個人店で10万てすごくないか?
昔「愛の貧乏脱出大作戦」で立て直した店のピークでも4,5万とかだったぞ

36:
>>26
すまん盛った6万くればいい

40:
>>36
>親父の主義で醤油一本
それだけでクッソ旨そうやんけ

27:
豚骨系は濃いめの動物クッサイ汁のが受けええゾ

36:
>>27
家系とかチェンジしたらええけど親父の主義で醤油一本なんや

29:
行くぞ

30:
店名ハラデイ

31:
ワイも大阪やで
マジで食いに行きたい
開拓するの好きなんや
それとなく宣伝しとくで~

33:
六月頭に大阪行くで

34:
とりあえずおんj見ましたでサービスしよう。場所と店名はよ

35:
近所のラーメン屋が国産ブランド黒豚の豚骨とチャーシュー使って国産小麦の自家製麺2玉のラーメンに餃子8個と大盛りチャーハンセットで380円でやってるけど儲け出てるんやろか

41:
>>35
自家製麺でも絶対出ない

44:
>>35
大丈夫かそこ

49:
>>44
クッソ流行ってるしめっちゃうまいしでもう10年以上やってるからやっていけるんやろうけどどうやって設けだしてるんかわからん

55:
>>49
店名ハラデイ

37:
ん?書いてあったな東大阪か
仕事でもよう行くからマジで知りたい
あの辺旨いラーメン屋多いから目立たんのかもね
でもよく走ってるとけっこう個人の小さな店も見る

42:
>>37
駅から歩くで

46:
>>42
かまへんで
仕事は車やからな
ラーメン開拓のためにはコインPに止めるのもいとわんし

48:
>>46
通やな、近大付近に美味しい店多いで

56:
>>48
知ってるで
チェーン店も旨いとこあるな

38:
よくわかんないけど替玉2回まで無料って看板出しとけば客来るやろ

43:
>>38
いっそ全商品無料にしたら客めっちゃ来るやん!

45:
>>38
替玉は九州だけの文化やと

54:
>>45
たしか発祥はそうやったな。
でも家系ラーメンで替玉やっとるとこあったぞ

39:
醤油らーめんたべたい

47:
何で東大阪なんだよ!東京じゃないといけんわ!

50:
ワイも大阪住みやから行きたい

51:
でもイッチが子供の頃からやってるってことはそれなりにファンはおるってことやん
イッチ自身がずっと育ってるんやし

52:
まあ大阪に行く用事ができる可能性も十分あるからとりあえず場所だけ教えてくれ

53:
フリーペーパーのほかに広告とかは打ったことあるんか?
まずは食べてもらわんと話にならんと思うんだが

57:
地球上で2番目にうまいラーメン屋見せたろか?

58:
チャーシュー仕込み担当やけど半生とかいう流行の仕上げにできん

61:
>>58
半生とかいうクソチャーシュー嫌い

62:
>>61
こら!ここは褒めるんやで

65:
>>61
ああいうのブームちゃうんか

70:
>>65
ワイの好みやがちゃんと火の通った柔いチャーシューがすこなんや

59:
駅から歩くってことはどっちか言うと東大阪の東側か?

63:
>>59
そんな辺
スープ担当のオヤジはもう寝たわ

64:
>>63
外環よりもまだ東?

71:
>>64
おっとこれ以上は…

75:
>>71
そこ教えてくれんと・・

80:
>>71
そんなもんか
格別に美味い訳でもないなら
選択の幅狭いしリピートは難しいかもね

69:
>>63
スープちゃんとつくってるならそこそこうまいと思うんやが

73:
>>69
多分下手糞なんやと思うわ

60:
大阪南部やったら明日にでも行くんやけどなぁ
5月後半暇やし行こうかな

113:
>>60
まだいたら大阪南部のワイに良い店教えてほしいわ

121:
>>113
とんこつなら「ごん太」がおススメ

132:
>>121
ごん太歩いて5分なんだよなぁ・・・
ただ大学の友達もあっこは通がいく店っていってたわ

135:
>>113
ワイラーメン全然詳しくないけどピン大近くのラーメン屋はそこそこ記憶に残ってるわ
丼が美味かった

145:
>>135
むがく庵か?

152:
>>145
おおおそれやそれ
ワイは1回しか行ったことないが和泉市の奴とラーメン食べに行くとほぼそこに連れて行かれるわ

159:
>>152
まぁまぁ有名やもんなあそこ
なおワイは1回しか行ったこと無い模様

旨いんか?

165:
>>159
ワイは丼がオススメやって聞いてて、もちろんラーメンも食べたがチャーシュー丼が美味かった記憶しかないで…

160:
>>152
1回しかないのにほぼっておかしかったな
周りの話聞いてたらみんなよく行ってるわ

148:
>>135
ワイ羽曳野やからピン大ちょっと遠いな

153:
>>148
いつの間にか西浦に旨い味噌ラーメン専門店が出来てるで
しかも味噌が3種類選べるねん
おまけに店の名前が田所商店
味噌で田所w

163:
>>153
ggってきたけどワイも知らんかったわ
ここって前は鉄板屋じゃなかったっけ?

164:
>>163
いや、お好み焼き屋は隣りにあるで
くっついてるねん

167:
>>164
まだ残ってるんか
どっちかというと松原方面行くこと多いからこっちの変化全然気づかないんやわ
今度食いに行ってみるわ

169:
>>167
松原は旨いとこ多いよな
昔は「藤」によう行ったわ
最近行って旨かったのは「はじめ製麺所」ってとこやな

173:
>>169
藤行ったことないわ。向かいの長浜ラーメンはクーポンあってよく行くんやが。
つけ麺やったが「綿麺」は美味しかったなぁ。
ただ駐車場ないのと店長のお父さん怖かった(こなみ)

66:
ラーメン以外には何が食えるんや

71:
>>66
チャーハン ビール キムチ あとおつまみセット

67:
醤油ラーメンぐうすこ
味噌とかいう外道は帰って、どうぞ

68:
10万どうやって稼ぐの?何席ある店舗?

72:
醤油らーめんってこんな感じか?
https://www.youtube.com/watch?v=m5AKMcCRdms

76:
>>72
美味そうやね

74:
http://i.imgur.com/0mUPzgV.jpg
こういうチャーシュー?

76:
>>74
こういう低音調理の作りたいけど上手くいかんわ
これ凄いで

77:
>>74
かっ!

79:
>>74
ああこれか・・・こういうチャーシュー好きじゃない

78:
1日10万とか適当やろ

81:
個人店?それともチェーン店?

82:
>>81
個人やで、自営業はキツイわ 絶対後継がん

83:
ラーメンは競争率高いから厳しいな

84:

86:
>>84
ワイが作ったらこうなりそう

89:
>>86
おっふ…

85:
チャーシューと一緒に背脂煮込むんやけど匂い凄いわ

87:
画像うp

88:
ワイも大阪やから行きたい

90:
イッチのパッパはどっかの店で修行とかしたんか?

92:
>>90
和歌山にルーツあってラーメン好きで食べ歩いて開業やって

91:
東大阪っていったらネジ工場のイメージしかないわ

93:
とりあえずいくからさきっちょだけ教えてくれ

95:
>>93
ひらがなやで 河内とだけ

94:
イッチの店、漢字かひらがなで3文字??

95:
>>94
ひらがなやで 河内とだけ

96:
客層はどんなんやねん?

98:
>>96
体感競馬新聞読むおっさん6割くらい

109:
>>98
そな昼休憩とかなしで営業してもそこそこ人入るんちゃう?
東京での話やが14時半以降だとチェーン店以外の選択肢少ないって
以前バイトってた定食屋は重宝され取ったで

115:
>>109
ヒマで昼ほんましんどいわ
家族と長い時間いたくないし

97:
そろそろ特定されるぞ

99:
大丈夫ちゃんとここで宣伝すれば客は来る ソースは東京のラーメン屋だ 本家でとある 誰かがとあるラーメン屋の店主のふりをしてスレッドを立てて 実在するラーメン屋の名前を書いたらまとめられて客が10名くらい来たらしいぞ 

100:
あとがないくらい潰れそうならこういう草の根運動も必要なんにいの(てきとう)

105:
>>100
ひっそりと潰れそうやから愚痴やね

101:
くっそうまいん?

105:
>>101
来来亭より美味しいと思うラーメン600円やし

102:
大阪住んどるから特定されたら行くわ

103:
何年くらいラーメン屋やっとるんや?

107:
>>103
生まれた頃やし20年はやってるはず
きいたことないわ

118:
>>107
結構長いな
そこまで持ったってことは立地がいいかうまいやと思うで

104:
ワキガ6人で乗り込むで

106:
なんjおんjでどうこう言うよりツイッターで拡散?奇跡のV字回復の方が効率良くない?
尚、後日マスゴミの朝のワイドショーとかの恰好のターゲットになる模様

108:
ひらがな3文字で感じでは1文字?

115:
>>108
ちゃうで

110:
あぁでも食べログには載ってないんか じゃあ違うわ

119:
>>110
レビューがないんや

111:
どこか解らんなら行き様が無いな

112:
ラーメンって店名につく?

114:
もったいぶらんと言えや
行くっちゅうのに

116:
醤油系でチェーン店じゃないお店(○○店って書いてない店)で
この時間ですでに営業終了してる店を片っ端から探したんやがな
つうか東大阪ラーメン屋多すぎィ!

117:
親父さんかわいそうやなビジネスチャンスやのに

126:
>>117
学費欲しいけどおんjラーメンは評判が

128:
>>126
店潰れたら元も子もないやん

120:
昔ながらのラーメン屋って今のラーメンブームとは別の存在やん

122:
>>120
むしろ大衆中華って感じやろな
ワイはそっち系の方が好きやわ

123:
これはあくいえ
ラーメン食いに行きたいだけなんやから

124:
つうかなんで頑なに教えんのや

125:
言った方がええと思うんやけどなあ

127:
実在してないからやで

129:
>>127
やっぱそうか
ほな

130:
ほなまた

131:
食べログの評価、身内を使っていきなり★5つ連発よりも★4つとかの方が逆に信用高くなると思うんやけどなあ

133:
イッチのせいでラーメン屋調べまくってラーメンの写真山ほど見てもうて寝られへんのやから
せめて店の名前だけでも教えなさい

134:
悲しいなぁ
妄想やったんか…

136:
潰れたら報告するわ

139:
>>136
ラーメンって店名につく?

143:
>>139
付かんけど特定は嫌やで、愚痴りたいだけやったし

137:
ラーメン屋でほとんどラーメン食わんから
多分本当に美味いラーメンを知らん

138:
近くにお店他にあるんか?

140:
定期的にフリーペーパーに広告打てば普通に客入ると思うで

141:
自分の家のラーメン屋っぽい写真ないん?
なければ釣りやろ

142:
おんJにスレ立てるぐらいなら、ぐるなびとかラーメンデータベースにサクラ書き込みしたらいかんのか?

144:
お店に「おんJ民も通う店!!」って書いとけば効果あるやろうに
せっかくのチャンスを・・

149:
>>144
知らん人間にもなんやろ?って思わせんなら、やきう民も通う店の方が良さそう(小並感)

146:
2ちゃんで晒したら面白がってくるやつがおるかもしれへんな

147:
まぐろ大の近くなら
唐揚げ丼出してるだけでガッポガッポやのになぁ

150:
オーダー表だけでもいいからなんか画像ハラデイ

151:
今来たけどイッチ関西人?

155:
>>151
東大阪で生まれ育ったんやからせやろ

154:
大阪か!行けそうやな

156:
河内か
ワイ南河内民、凸の準備をする

158:
>>156
ワイも南河内やで
ちなみにイッチの店は東大阪みたいやで

166:
>>158
んーとなると近鉄でえっちらおっちら行くしか無いんかな
南大阪線全然使わへんから分からん

168:
>>166
しかもイッチの店は駅から歩くみたいや

157:
実家そば屋、高見の見物

161:
ワイ豚骨大好きやでイッチは挫けずに頑張ってな

162:
大阪とか無鉄砲行けばええんやろ

170:
ラーメン屋で原価3割ってヤバいな
自家製麺とうっすいスープにペラペラチャーシューやないと無理や

171:
イッチ答える気になったか?
もうワイも寝なあかんのや

172:
ググったけど
こんなもんじゃって店?

177:
>>172
ワイも最初そこかなとも思ったw
けど違う気がする

174:
ふぁっワイのiDすごい

175:
これはイッチの巧妙な飯テロ

176:
このへんにぃ、うまいラーメン屋の屋台来てるらしいっすよ

178:
まことってとこもあるなGoogle先生によると

179:
潰れるまえに食わせろイッチ

そーいえば和歌山の傾くラーメン屋が移転するらしいな

180:
明日の朝覗いた時には正解が出てますように

寝まつ

181:
たむら とか?
チェーンでは無さそうやしな

182:
とくら?

183:
特定されて消えたか

184:
J民で東大阪のひらがな店名ラーメン屋を食べ歩きや

185:
ラーメン食べたくなってきたわ

186:
いろいろラーメン教えてもらったけどワイどっちかというとうどん派なんやがな

188:
>>186
海遊館近くのうどんやうまかった

187:
河内か
めっちゃ近くにおるわ

189:
そういや駅前のラーメン屋がそば屋かうどん屋になってたなあ

190:
食べログにヌードル亭麺吉みたいな奴わんさかおって草

191:
ワイ近大生ワクワク
ラーメン好きやから教えてくれたら行くで!

192:
悲しいなあ

193:
あげたろ!

194:
てすと

195:
特定されたんか?

196:
ワイ大阪在住ライトラヲタ
イタズラとか抜きでホンマに食べに行って応援したいから
イッチ店の名前言うか誰か特定してくれ

197:
あげてもええかな?

198:
おあげ

199:
これが本当の家系ラーメン

200:
とんこつやったらつけ麺に転向してみ
ワイがいったるで

201:
せめて釣りなのか真実かを教えてほしい
駅遠、醤油のみ、ひらがな、食べログ評価無し、東大阪(河内)
今ある情報はこれくらいか?

202:
あぁ醤油ととんこつか

203:
醤油だけなら食いに行くから教えてクレメンス

204:
潰れてまえ

205:
北河内でええの?

206:
テキトーに調べてみたがひろしっていうのしかなかったわ

207:
あげ

208:
さげ

209:
あげ

210:
あげ

211:
わい南河内民 気になって寝れない

実家のラーメン屋、潰れそう スレッドURL: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1494425438/

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