ラーメン店、４割以上が営業１年以内に閉店　長続きしやすい飲食業態は？

　シンクロ・フードが運営する飲食店の出店開業支援サイト「飲食店.COM」は27日、同サイトの造作譲渡情報から、閉店した飲食店の業態と営業年数の調査結果を発表した。
　それによると、アジア料理、ラーメン、中華、そば・うどん業態では、7割以上の店舗が営業3年以内に、4割以上の店舗が営業1年以内に閉店していた。

○長続きしやすいのは開店障壁が高い業態

　ラーメンは「出店したい業態」としてトップ5に入る一方、閉店する件数も多く、営業年数が3年を超える店舗は3割に満たなかった。
　なお、「出店したい業態」と「閉店が多い業態」の両方で1位だったのは居酒屋・ダイニングバーだが、営業年数が3年を超える店舗は4割以上を占めた。

　閉店までの営業年数が長かった業態を見ると、営業3年を超える店舗が5割以上の業態は、寿司、フランス料理の2業態。このうち寿司は営業11年を超えていた店舗が21.5%と最も高く、フランス料理は1年以内に閉店した店舗が12.8%と最も低かった。
　寿司とフランス料理は、調理に専門技術が必要となることなどから開店障壁が高く、他業態と比べて開店件数が少ないため、競合店が生まれにくく営業年数も長くなる傾向にあるという。

　鉄板焼き・お好み焼きも営業年数3年以上の店舗が46.3%を占めた。これは、設備投資コストの点で開店障壁があるため競合店が生まれにくく、閉店もしにくいのではないかと分析している。

(御木本千春)

マイナビニュース / 2015年7月27日 17時47分
http://news.infoseek.co.jp/article/mynavi_1247980/

昨日近所にラーメン屋が開店したけど昼しか営業してないっぽくて行けない
すぐに閉店しそうな気がする
場所的にも毎回あんまり長続きしない所だし

ラーメン屋は簡単そうなんだよね

親戚にラーメン屋やってる人いるけど
簡単じゃ無さそうだよ
街中で目に付くから簡単そうに見えるだけらしいよ

味にコダワリとか持っちゃった夢と情熱の脱サラ組ラーメン屋はまず閉店だな～。

業務用スープにちょろっと手を加えて
他所をちょいパクりして○○系のフリして奥さんと二人で人件費抑えて細ボソやってくしかない。